Переработка · Baixian Group

Деятельность · Переработка

Два предприятия. Три сертификата.
По обе стороны пролива.

Переработка ведется на двух предприятиях группы — BXTW-FAC-1 в районе Цяньчжэнь (Гаосюн) и BXGC-FAC-3 в Фучжоу. Вместе они непрерывно выполняют первичную переработку, вторичную нарезку, вкусовую обработку и выпуск продукции глубокой переработки, и у каждого предприятия есть допуски, которых требуют его рынки сбыта. Два предприятия — операционная основа для работы по обе стороны Тайваньского пролива.

Отправить запрос → Обзор деятельности →

BXTW-FAC-1 · 7FH0043 BXGC-FAC-3 · 3500/02246 В списке ЕС TFDA HACCP ГТУ КНР MFDS · FDA

Два предприятия

Переработка на двух предприятиях по обе стороны пролива.

Предприятия намеренно находятся в разных юрисдикциях. BXTW-FAC-1 в Гаосюне работает по системе TFDA HACCP: переработка продукции тайваньского происхождения и реэкспорт. BXGC-FAC-3 в Фучжоу поставляет продукцию на внутренний рынок материкового Китая и зарегистрировано в ГТУ КНР для экспорта продукции китайского происхождения. Оба предприятия включены в список ЕС.

BXTW-FAC-1, перерабатывающее предприятие в районе Цяньчжэнь (Гаосюн), вид снаружи: модернизированный завод с обновленными линиями переработки и холодильными системами.

Гаосюн · Цяньчжэнь

BXTW-FAC-1 7FH0043 В списке ЕС

高雄市前鎮區豐漁三路 32 號 No. 32, Feng Yu 3rd Rd., Qianzhen Dist.
Kaohsiung City · Taiwan

Роль Перерабатывающее предприятие

Сертификация HACCP · ЕС · TFDA

История 2003 г. — модернизацияАвтоматизированные линии + холодильное оборудование

Специализация Очищенный кальмар · разделка головоногих

Подробнее о площадке в Гаосюне →

BXGC-FAC-3, Baixian Strait Intelligent Cold Chain Logistics Center (Фучжоу): переработка и холодильное хранение на одной площадке, интегрированная WMS.

Фучжоу · Мавэй

BXGC-FAC-3 3500/02246 В списке ЕС

福建省福州市马尾区长安投资区长发路 7 号 No. 7 Chang Fa Rd., Chang An Investment Zone
Mawei District · Fuzhou · Fujian · China

Роль Переработка + холодильное хранение

Сертификация HACCP · ЕС · ГТУ КНР

История 2007⁠–⁠2017 гг. — поэтапное строительствоПереработка + холодильное хранение + WMS

Специализация Глубокая переработка кальмара · сайра · шпажки

Таможенный (бондовый) склад на той же площадке →

Процесс

От выгрузки с судна до загрузки контейнера.

Каждая линия охватывает классический четырехступенчатый процесс: первичная переработка, затем вторичная нарезка, вкусовая обработка и глубокая переработка. Формат упаковки, способ заморозки, доля глазури и вариант обработки согласуются на этапе запроса, а не жестко заданы линией.

Технологический процесс · для каждой партии

Выгрузка с судна → Первичная переработка → Нарезка → Вкусовая обработка → Глубокая переработка → Заморозка · глазирование → Упаковка → Холодильное хранение

Первичная переработка: студийная съемка сверху калиброванного сырья — сайра на круглой деревянной доске, кальмар (очищенная тушка и щупальца) на прямоугольной доске и небольшая тарелка с кольцами кальмара на темном ореховом фоне.

Ступень I · Первичная переработка

Калибровка и первичная разделка

Сортировка по виду, размеру и сорту. Потрошение и первичная разделка перед вторичной переработкой.

Калибровка Сортировка Первичная разделка Потрошение

Ступень II · Нарезка

Вторичная нарезка

Вторичная нарезка по спецификации. Фигурная насечка тушек головоногих («сеточка», «розочка») — давно освоенная специализация линии кальмара.

Филе Кольца Стрипсы Кубики Соломка Насечка

Ступень вкусовой обработки: студийная съемка сверху — маринованная очищенная тушка кальмара на металлической решетке для гриля; палочками достают полоски маринованного кальмара из небольшой черной тарелки.

Ступень III · Вкусовая обработка

Панировка и маринование

Выдержка в маринаде, нанесение кляра, панирование, коптильные камеры. Затем по спецификации покупателя выбирается вариант последующей обработки.

Кляр Панировка Маринование Копчение

Ступень глубокой переработки: студийная съемка сверху формованной и готовой продукции — жареные котлетки из кальмара с соусом чили, гнезда из рыбных шариков из сурими на прямоугольном блюде и колбаски из морепродуктов на гриле.

Ступень IV · Глубокая переработка

Формованная и готовая продукция

Формованная и сборная продукция: линии пасты из сурими, сборка шпажек, формование рыбных шариков, линии готовых салатов, производство колбасок.

Сурими Паста Колбаски Салаты Шпажки Рыбные шарики

Переработка кальмара

Кальмар — основа производства на обоих предприятиях.

На BXTW-FAC-1 из аргентинского кальмара иллекс (Illex argentinus) производят очищенные тушки, кольца, кальмара с фигурной насечкой и щупальца, а также Calamari Steak для общепита Северной Америки. BXGC-FAC-3 выпускает более широкий ассортимент: больше вариантов разделки Illex и собственную линию перуанско-чилийского гигантского кальмара (Dosidicus gigas).

FAO 41 · Юго-Западная Атлантика

Illex argentinus

Аргентинский кальмар иллекс 阿根廷魷魚

Сырье из Юго-Западной Атлантики — от джиггеров тайваньского происхождения с лицензиями на промысел в зонах сохранения рыбных ресурсов Фолклендских островов (FICZ/FOCZ), джиггеров из материкового Китая, работающих в открытом море, и партнерских судов в ИЭЗ Аргентины — перерабатывается на обоих предприятиях в четко структурированные линейки очищенной продукции из головоногих.

BXTW-FAC-1 Цяньчжэнь, Гаосюн

Cleaned Tube · Tip-ON Tip-OFF Rings Squid Carved Tentacles · 3 configs

BXGC-FAC-3 Мавэй, Фучжоу

Dirty Tube · LF CT · Tip-ON First-Ring-OFF Tip-OFF Rings Tube & Tentacles Tentacles · 2 configs

Полная матрица спецификаций Illex →

FAO 87 · Юго-восточная часть Тихого океана

Dosidicus gigas

Гигантский кальмар · кальмар Гумбольдта 美洲大赤魷

Сырье из юго-восточной части Тихого океана — от джиггеров экспедиционного флота материкового Китая (отдельные части и неразделанный кальмар экваториальной когорты), а также сырье береговой заморозки с заводов-партнеров в Перу и Чили — перерабатывается на обоих предприятиях; собственная линия более глубокой переработки — на BXGC-FAC-3.

BXTW-FAC-1 Calamari Steak · общепит США

Calamari Steak · Regular Trimmed-Edge 4-5 oz · 5-6 oz 36LB · 30LB · 10KG

BXGC-FAC-3 Полная собственная линия гигантского кальмара

Cleaned Tubes Rings Carved Squid Tentacles Skin-OFF Fillets Crispy Tentacles Wheel-roll Paper-thin Hot-pot Strips

Полная матрица спецификаций Gigas →

Форматы продукции

Заморозка. Глазурь. Упаковка. По спецификации покупателя.

Упаковка всей продукции переработки настраивается по спецификации покупателя: размер пакета или короба, доля глазури, способ заморозки и комплектация упаковки согласуются на этапе запроса, а не жестко заданы линией.

Выход из туннеля IQF: поштучно замороженные кусочки головоногих на сетчатом конвейере под распылительной штангой охлаждения.

Формат · 01

IQF

Поштучная быстрая заморозка на линии со спиральным скороморозильным аппаратом. Кусочки не смерзаются — это удобно для порционирования в общепите и для розничной продукции, которую достаточно разморозить и приготовить.

Без смерзания Общепит Розница

Ряд пронумерованных плиточных скороморозильных аппаратов (BK) — действующие мощности блочной заморозки предприятия.

Формат · 02

Блок · BK · S.P. · с прокладками

Заморозка в плиточных аппаратах BK; на той же линии — варианты шаттерпак (S.P.) и блок с межслойными пленочными прокладками. Стандарт для неразделанной продукции и очищенных тушек в блоках, которые в стране назначения идут на повторную разделку.

Блок 10 кг Сырье Опт

Формат · 03

Глазирование и упаковка

Глазурь наносится на поверхность после заморозки, перед упаковкой. Доля глазури задается для каждой партии и указывается в сертификате анализа (COA).

Глазурь 0⁠–⁠50 % Для каждой партии Указывается в COA

Обработка — на выбор

С обработкой по требованиям ЕС или без обработки. Выбор за покупателем.

И на BXTW-FAC-1, и на BXGC-FAC-3 линии очищенных тушек и продукции глубокой переработки из кальмара работают с двумя вариантами последующей обработки. Каждая партия по выбору покупателя либо проходит обработку по требованиям ЕС, либо поставляется без обработки; выбор отражается в цене за единицу и указывается в санитарном сертификате и коммерческом инвойсе. Обработка по требованиям ЕС выполняется в соответствии со спецификациями рынка ЕС (замачивание в растворе пищевых добавок в пределах норм ЕС); подробности предоставляются по запросу. По умолчанию партии для ЕС идут с обработкой, для азиатских рынков — без обработки. Любой из вариантов можно явно указать в запросе.

Вариант · Стандарт

Имеющиеся размеры, виды разделки, способы заморозки и упаковки.

Для запросов в рамках каталога. Короб 10 или 5 кг, стандартная заморозка IQF или блоками, глазурь и обработка — по умолчанию для данного происхождения и вида. Стандартные параметры короба указаны на странице каждого вида.

Вариант · Под заказ

Размер, разделка, способ заморозки и упаковка — по вашим требованиям.

Для запросов с особыми требованиями к упаковке для розницы или общепита. Принимаем заказы под собственную торговую марку (СТМ) и по индивидуальным спецификациям; минимальный объем заказа зависит от продукции, комплектации и варианта обработки и подтверждается на этапе запроса. Размеры нарезки, ширина колец, доля глазури, размер пакета, транспортный короб и вариант обработки — всё настраивается по спецификации.

Допуски предприятий

Допуски предприятий по рынкам сбыта.

Каждое предприятие включено в реестры, необходимые для поставок на его рынки сбыта. BXTW-FAC-1 ориентировано на переработку продукции тайваньского происхождения и реэкспорт; BXGC-FAC-3 обслуживает как экспорт продукции китайского происхождения, так и внутренний рынок материкового Китая. Включение в реестры стран назначения можно проверить через соответствующие ведомства.

BXTW-FAC-1 7FH0043

Цяньчжэнь, Гаосюн · Тайвань

HACCP 7FH0043 В списке ЕС TFDA HACCP

BXGC-FAC-3 3500/02246

Мавэй · Фучжоу · Фуцзянь · Китай

HACCP 3500/02246 В списке ЕС ГТУ КНР

Проверка допусков

Допуски предприятий можно проверить в открытом реестре EU TRACES NT, через соответствующий национальный орган или запросить у коммерческого отдела при первом контакте.

Реестры стран назначения Проверяются для каждой отгрузки

Европейский союзTRACES NTВ реестре

Южная КореяMFDSВ реестре

ЯпонияMHLWДопущено

Материковый КитайГТУ КНРВ реестре

СШАFDAЗарегистрировано

РоссияРоссельхознадзорВ реестре

Таможенный союз ЕАЭСЕАЭСВ реестре

Более широкий ассортимент

Не только кальмар.

Четырехступенчатый процесс охватывает весь ассортимент переработки. Тихоокеанская сайра, скумбриевые и более широкая категория продукции глубокой переработки используют те же линии и те же допуски; операционный опыт линии кальмара распространяется и на них.

Тихоокеанская сайра: студийная съемка сверху — свежая неразделанная сайра на колотом льду в черном лотке на темном фоне с текстурой бетона.

Рыба · пелагическая

Тихоокеанская сайра 秋刀魚

Закупки в районе NPFC. Неразделанная сайра, нарезка стейками и разделка «бабочка» — для общепита и как сырье для глубокой переработки. На линии глубокой переработки — сайра с ментайко, цукудани и изделия на шпажках.

WR Стейк Бабочка Цукудани

Скумбрия и сайра: студийная съемка сверху — целая японская скумбрия на черной сланцевой доске, нарезанный кальмар со щупальцами на черной тарелке и три филе сайры с ментайко на сланцевой доске.

Рыба · пелагическая

Скумбрия и макрель-фрегат 鯖魚 · 炸彈魚

Японская скумбрия (Scomber japonicus), австралийская скумбрия (S. australasicus) и макрель-фрегат (Auxis rochei) выпускаются неразделанными (WR), в разделке HGT или в виде филе. На всех линиях скумбриевых действует контроль гистамина.

WR HGT Филе

Продукция глубокой переработки из сурими: студийная съемка сверху — рыбные шарики из сурими в форме розы на сланцевой доске, рядом томатный хого, из которого достают осьминога и «розу» из сурими, внизу кадра — пиала с соусом и фигурным сурими.

Глубокая переработка · формованная продукция

Сурими, салаты, шпажки 調理食品

Паста из кальмара, паста из креветок, начинка для рыбных шариков, салаты со вкусом лобстера, жареные шарики с салатной начинкой, роллы с крабом-стригуном опилио. Полный ассортимент ступени IV выпускается на BXGC-FAC-3, где есть мощности для совместных НИОКР по продукции под собственной торговой маркой.

Паста Рыбные шарики Салаты Шпажки

Связаться с нами

Начните обсуждение сделки по переработке.

Обсуждение сделки начинается со спецификации: вид сырья, сорт, разделка, способ заморозки, глазурь, вариант обработки, упаковка, объем, пункт назначения и сроки. Коммерческий отдел сообщает о наличии, ориентировочных ценах и производственной схеме, на которой основано предложение. Первый ответ — в течение 48 часов.

Отправить запрос → Все виды →

Прямая связь trade@baixiangroup.com Коммерческие запросы обрабатывает коммерческий отдел совместно с персоналом соответствующего предприятия.

Куда дальше

Два предприятия. Три сертификата.По обе стороны пролива.