Переробне виробництво · Baixian Group
Можливості · Переробка

Два підприємства. Три сертифікації.
По обидва боки протоки.

Переробка відбувається на двох підприємствах групи — BXTW-FAC-1 у районі Цяньчжень (Гаосюн) і BXGC-FAC-3 у Фучжоу. Разом вони безперервно виконують первинну переробку, вторинне нарізання, приправляння та виготовлення продукції з доданою вартістю, і кожне має регуляторні дозволи, яких вимагають його ринки призначення. Два заводи — операційна основа для роботи по обидва боки Тайванської протоки.

Надіслати запит → Огляд можливостей →
BXTW-FAC-1 · 7FH0043 BXGC-FAC-3 · 3500/02246 У переліку ЄС TFDA HACCP GACC MFDS · FDA
Два підприємства

Переробка на двох підприємствах по обидва боки протоки.

Два заводи свідомо розташовані в різних юрисдикціях. BXTW-FAC-1 у Гаосюні має сертифікацію HACCP від TFDA для переробки продукції тайванського походження та реекспорту. BXGC-FAC-3 у Фучжоу постачає продукцію на внутрішній ринок материкового Китаю і має реєстрацію в GACC для експорту продукції походженням із материкового Китаю. Обидва включено до переліку ЄС.

Зовнішній вигляд переробного підприємства BXTW-FAC-1, район Цяньчжень (Гаосюн) — модернізований завод з оновленими переробними лініями та холодильними системами. Гаосюн · Цяньчжень
BXTW-FAC-1 7FH0043 У переліку ЄС
高雄市前鎮區豐漁三路 32 號 No. 32, Feng Yu 3rd Rd., Qianzhen Dist.
Kaohsiung City · Taiwan
Роль Переробне підприємство
Сертифікація HACCP · ЄС · TFDA
Історія 2003 — модернізаціяАвтоматизовані лінії + холодильне обладнання
Спеціалізація Очищений кальмар · нарізка головоногих
Докладніше про підприємство в Гаосюні →
BXGC-FAC-3, Baixian Strait Intelligent Cold Chain Logistics Center, Фучжоу — переробка та холодильне зберігання на одному майданчику з інтегрованою WMS. Фучжоу · Мавей
BXGC-FAC-3 3500/02246 У переліку ЄС
福建省福州市马尾区长安投资区长发路 7 号 No. 7 Chang Fa Rd., Chang An Investment Zone
Mawei District · Fuzhou · Fujian · China
Роль Переробка + холодильне зберігання
Сертифікація HACCP · ЄС · GACC
Історія 2007⁠–⁠2017, будівництво в кілька етапівПереробка + холодильне зберігання + WMS
Спеціалізація Глибока переробка кальмара · сайра · шпажки
Митний склад на тому самому майданчику →
Процес

Від розвантаження судна до завантаження контейнера.

Кожна лінія охоплює класичний чотириступеневий процес: первинна переробка, далі вторинне нарізання, приправляння і продукція з доданою вартістю. Формат пакування, спосіб заморожування, вміст глазурі та варіант обробки налаштовують на етапі запиту, а не закріплюють за лінією.

Технологічний процес · для кожної партії
Розвантаження судна → Первинна переробка → Нарізання → Приправляння → Глибока переробка → Заморожування · глазурування → Пакування → Холодильне зберігання
Первинна переробка: студійне фото згори відкаліброваної сировини — тихоокеанська сайра на круглій дерев’яній дошці, кальмар (очищена тушка та щупальця) на прямокутній дошці та маленька тарілка з кільцями кальмара на поверхні з темного горіха. 01
Рівень I · Первинна переробка

Калібрування та первинне розбирання

Сортування за видом, розміром і ґатунком. Патрання та формування первинної форми перед вторинною переробкою.

Калібрування Сортування Первинне розбирання Патрання
Вторинне нарізання: студійне фото згори — очищена тушка кальмара на круглій дерев’яній обробній дошці з кухарським ножем, поруч маленькі тарілки з кубиками та кільцями кальмара. 02
Рівень II · Нарізання

Вторинне нарізання

Вторинне нарізання за специфікацією. Фігурна насічка («сіточка», «розетка») на тушках головоногих — усталена спеціалізація лінії з переробки кальмара.

Філе Кільця Смужки Кубики Соломка Насічка
Рівень приправляння: студійне фото згори — маринований очищений кальмар на металевій решітці для гриля; паличками піднімають смужки маринованого кальмара з маленької чорної тарілки. 03
Рівень III · Приправляння

Покриття та маринування

Витримування в маринаді, нанесення кляру, панірування, коптильні печі. Продукцію спрямовують на відповідну схему подальшої обробки згідно зі специфікацією покупця.

Кляр Панірування Маринування Копчення
Рівень глибокої переробки: студійне фото згори формованої та готової продукції — смажені котлетки з кальмара із соусом чилі, «гніздечка» з рибних кульок із пасти сурімі на прямокутній тарілці та ковбаски з морепродуктів на грилі. 04
Рівень IV · Глибока переробка

Формована та готова продукція

Формована та зібрана продукція: лінії пасти сурімі, збирання шпажок, формування рибних кульок, лінії готових салатів, виробництво ковбасок.

Сурімі Паста Ковбаски Салати Шпажки Рибні кульки
Переробка кальмара

Кальмар — основа роботи обох підприємств.

BXTW-FAC-1 випускає з аргентинського кальмара (Illex argentinus) очищені тушки, кільця, кальмар із фігурною насічкою та щупальця, а також стейки з кальмара (Calamari Steak) для сегмента громадського харчування Північної Америки. BXGC-FAC-3 працює з ширшим асортиментом: більше варіантів нарізання Illex і власна лінія з переробки гігантського кальмара (кальмара Гумбольдта, Dosidicus gigas).

Illex argentinus (аргентинський кальмар): два цілі екземпляри поруч на чистому студійному тлі. ФАО 41 · Південно-Західна Атлантика
Illex argentinus
Аргентинський кальмар 阿根廷魷魚

Сировина з Південно-Західної Атлантики — від джигерних суден (походження: Тайвань) з ліцензіями на лов у зонах збереження ресурсів навколо Фолклендських островів (FICZ/FOCZ), джигерних суден у відкритому морі (походження: материковий Китай) та партнерських флотів у ВЕЗ Аргентини — переробляється на обох підприємствах у структуровані асортименти очищених головоногих.

BXTW-FAC-1 Гаосюн, Цяньчжень
Cleaned Tube · Tip-ON Tip-OFF Rings Squid Carved Tentacles · 3 configs
BXGC-FAC-3 Фучжоу, Мавей
Dirty Tube · LF CT · Tip-ON First-Ring-OFF Tip-OFF Rings Tube & Tentacles Tentacles · 2 configs
Повна матриця специфікацій Illex →
Dosidicus gigas (гігантський кальмар): голова зі щупальцями на чистому студійному тлі. ФАО 87 · Південний схід Тихого океану
Dosidicus gigas
Гігантський кальмар · кальмар Гумбольдта 美洲大赤魷

Сировина з південно-східної частини Тихого океану — від океанічних джигерних суден (походження: материковий Китай; окремі частини та цілий кальмар екваторіальної когорти), а також сировина берегового заморожування із заводів-партнерів у Перу та Чилі — переробляється на обох підприємствах, а ширша власна лінія працює на BXGC-FAC-3.

BXTW-FAC-1 Calamari Steak · HoReCa США
Calamari Steak · Regular Trimmed-Edge 4-5 oz · 5-6 oz 36LB · 30LB · 10KG
BXGC-FAC-3 Повна власна лінія гігантського кальмара
Cleaned Tubes Rings Carved Squid Tentacles Skin-OFF Fillets Crispy Tentacles Wheel-roll Paper-thin Hot-pot Strips
Повна матриця специфікацій Dosidicus gigas →
Формати продукції

Заморожування. Глазур. Пакування. За специфікацією покупця.

Пакування всієї переробленої продукції можна налаштувати за специфікацією покупця: розмір пакета / ящика, вміст глазурі, спосіб заморожування та конфігурацію пакування узгоджують на етапі запиту, а не закріплюють за лінією.

Вихід IQF-тунелю: поштучно заморожені шматки головоногих виходять на сітчастому конвеєрі під штангою розпилювального охолодження.
Формат · 01

IQF

Швидке поштучне заморожування на лінії зі спіральним морозильним тунелем. Шматки не злипаються, тож їх зручно порціонувати в закладах громадського харчування, а в роздрібній торгівлі — розморожувати й готувати.

Не злипаються HoReCa Роздріб
Ряд пронумерованих плиткових морозильних апаратів (BK), що йде вдалину, — робочі потужності блочного заморожування на підприємстві.
Формат · 02

Блок · BK · S.P. · з перекладанням плівкою

Заморожування в плиткових апаратах BK; на тій самій лінії можливі варіанти shatter pack і з перекладанням плівкою. Стандартний варіант для цілої (нерозібраної) продукції та очищених тушок у блоках, які нарізають уже в країні призначення.

Блок 10 кг Сировина Опт
Глазурування та пакування: варені щупальця восьминога з лінії рухаються жолобом із нержавкої сталі у ванну глазурування з крижаною водою перед пакуванням.
Формат · 03

Глазурування та пакування

Після заморожування, перед пакуванням, наносять поверхневу глазур. Вміст глазурі налаштовують для кожної партії й зазначають у протоколі випробувань (COA).

Глазур 0⁠–⁠50 % Для кожної партії Зазначено в COA
Вибір обробки

З обробкою за вимогами ЄС або без обробки. На вибір покупця.

І BXTW-FAC-1, і BXGC-FAC-3 мають дві схеми подальшої обробки на лініях очищених тушок і продукції з доданою вартістю з кальмара. Кожну партію на вибір покупця спрямовують на схему з обробкою за вимогами ЄС або без обробки — вибір впливає на ціну за одиницю та зазначається в санітарному сертифікаті й комерційному рахунку-фактурі. Обробку за вимогами ЄС виконують відповідно до специфікацій ринку ЄС (замочування в розчині харчових добавок у межах норм ЄС); подробиці — на запит. За замовчуванням партії для ЄС проходять обробку, а для азійських ринків — ні. Кожен із варіантів можна прямо вказати в запиті.

Режим · Стандартний

Наявні розміри, види нарізання, способи заморожування, пакування.

Для запитів у межах каталогу. Ящик 10 кг або 5 кг, стандартне заморожування IQF або в блоках, глазур і обробка за замовчуванням залежно від походження та виду. Стандартні специфікації ящиків наведено на сторінці кожного виду.

Режим · Індивідуальний

Розміри, нарізання, спосіб заморожування та пакування на замовлення.

Для запитів з особливими вимогами до пакування для роздрібної торгівлі чи HoReCa. Приймаємо замовлення під власною торговельною маркою (private label) та за індивідуальною специфікацією; мінімальна партія замовлення залежить від продукту, конфігурації та варіанта обробки — її підтверджують на етапі запиту. Розміри нарізання, ширину кілець, вміст глазурі, розмір пакета, транспортний ящик і варіант обробки налаштовують за специфікацією.

Допуски підприємств

Дозволи заводів за ринками призначення.

Кожен завод включено до переліків, необхідних для постачання на його ринки призначення. BXTW-FAC-1 зосереджений на переробці продукції тайванського походження та реекспорті; BXGC-FAC-3 обслуговує як експорт продукції походженням із материкового Китаю, так і внутрішній ринок материкового Китаю. Включення до переліків ринків призначення можна перевірити через відповідний компетентний орган.

BXTW-FAC-1 7FH0043
Гаосюн, Цяньчжень · Тайвань
HACCP 7FH0043 У переліку ЄС TFDA HACCP
BXGC-FAC-3 3500/02246
Мавей · Фучжоу · Фуцзянь · Китай
HACCP 3500/02246 У переліку ЄС GACC
Перевірка дозволів
Дозволи заводів можна публічно перевірити в довіднику TRACES NT ЄС, через відповідний національний орган або отримати від торговельної команди під час першого контакту.
Переліки ринків призначення Перевіряють для кожного відвантаження
Європейський СоюзTRACES NTВнесено
Південна КореяMFDSВнесено
ЯпоніяMHLWДопущено
Материковий КитайGACCВнесено
СШАFDAЗареєстровано
РосіяРоссільгосп­наглядВнесено
Митний союз ЄАЕСЄАЕСВнесено
Ширший асортимент

Не лише кальмар.

Чотириступеневий процес охоплює і ширший асортимент переробки. Сайра, скумбрія та ширша категорія продукції з доданою вартістю використовують ті самі лінії та ту саму базу дозволів, тож операційний досвід лінії кальмара поширюється й на них.

Тихоокеанська сайра: студійне фото згори — свіжа ціла сайра на колотому льоду в чорному лотку на темному тлі з текстурою бетону.
Риба · пелагічні види

Тихоокеанська сайра 秋刀魚

Закупівлі в районі NPFC. Ціла непатрана, нарізана стейками, розрізана «метеликом» — для HoReCa та як сировина для продукції з доданою вартістю. У лінійці глибокої переробки — ментайко, цукудані та вироби на шпажках.

WR Стейк Метелик Цукудані
Скумбрія та сайра: студійне фото згори — ціла тихоокеанська скумбрія на чорному сланці, нарізаний кальмар зі щупальцями на чорній тарілці та три філе сайри з ментайко на сланцевій дошці.
Риба · пелагічні види

Скумбрія та скумбрійовидний тунець 鯖魚 · 炸彈魚

Тихоокеанська скумбрія (Scomber japonicus), австралійська скумбрія (S. australasicus) і скумбрійовидний тунець (Auxis rochei) випускаються як WR, HGT або філе. На всіх лініях скумбрієвих риб застосовується контроль гістаміну.

WR HGT Філе
Продукція із сурімі: студійне фото згори — рибні кульки із сурімі у формі троянди на сланці, поруч томатний хот-пот, з якого піднімають восьминога та «троянду» із сурімі, а внизу кадру — піала для соусу з фігурним сурімі.
Глибока переробка · формована продукція

Сурімі, салати, шпажки 調理食品

Кальмарова паста, креветкова паста, начинка для рибних кульок, салати зі смаком омара, смажені кульки із салатною начинкою, рулетики з краба-стригуна. Повний асортимент рівня IV виробляється на BXGC-FAC-3, де є потужності ліній для спільної розробки (R&D) продукції під власною торговельною маркою.

Паста Рибні кульки Салати Шпажки
Зв’язатися з нами

Обговорімо угоду щодо переробки.

Переговори починаються зі специфікації: вид, ґатунок, форма переробки, спосіб заморожування, глазур, варіант обробки, пакування, обсяг, пункт призначення та строки. Торговельна команда повідомляє про наявність, орієнтовні ціни та виробничий маршрут, що забезпечує пропозицію. Перша відповідь — протягом 48 годин.

Надіслати запит → Переглянути види →
Прямий контакт Торговельні запити опрацьовує торговельна команда разом з операційним персоналом на відповідному підприємстві.
Куди далі